COPA DE PANNA COTTA DE CHOCOLATE BLANCO CON BASE DE GALLETA Y SIROPE DE CHOCOLATE

No es la primera vez que preparamos Panna Cotta (ni tampoco será la última), pero esta vez queríamos alguna variedad y encontramos una receta de panna cotta de chocolate blanco. Lo reconozco, me encantan los postres preparados con chocolate blanco, así que tener en un único postre el chocolate blanco con la panna cotta (que también me vuelve loca)... ¡no podía resistirme! 

Hemos tomado como referencia para la panna cotta, la receta de El .G de Sasa, pero después, hemos montado una copa a nuestro gusto. La receta de la panna cotta es diferente a la de la anterior que os enseñábamos, pero igual de buena.

Ingredientes (4 comensales):

• 200 ml de nata líquida para montar
• 150 ml de leche
• 105 g de chocolate blanco
• 4 láminas de gelatina neutra
• Sirope de chocolate
• Adornos de chocolate
• 40 g de azúcar
• Galletas
• 1 cucharada de vainilla azucarada

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las láminas de gelatina en un bol con agua para hidratarlas. Además, troceamos bien las galletas que hayamos elegido para ir poniéndolas en la base de nuestra copa, echando un chorrito de sirope de chocolate por encima y reservando en la nevera.

Nosotros elegimos estas galletas que justo habíamos traído de nuestro reciente viaje a Londres y que nos encantan. Además, al ser con pepitas de chocolate blanco, nos parecieron perfectas.

Foto: http://www.mysupermarket.co.uk/

Mientras, en una cazuela añadimos la nata, la leche, vainilla y azúcar y calentamos. Troceamos el chocolate blanco y lo añadimos antes de que la mezcla llegue a hervir. Retiramos del fuego y removemos bien hasta que se funda. 

Cuando lo tengamos, volvemos a ponerlo al fuego y añadimos las láminas de gelatina que ya habremos secado. Seguimos removiendo bien hasta que se deshagan completamente.

A continuación, ya sólo nos queda terminar de montar nuestras copas. Vertemos la mezcla en las copas, dejamos enfriar y después, las metemos de nuevo en la nevera.

Para terminar de servir, en nuestro caso, antes de ponerlo en la mesa, decoramos con unas bolitas de chocolate de Aldi.

¡Delicioso y para repetir en otra ocasión!

PANNA COTTA

Con motivo de la celebración de la comida de Navidad, decidimos preparar como postre algo que nos gusta mucho pero que nunca habíamos intentado hacer: PANNA COTTA. Se trata de un postre típico italiano que es, básicamente, un flan de nata al que se puede acompañar de fresa, caramelo, chocolate...

Busqué varias recetas en Internet pero me convenció la de L´Aldila, por lo que nos pusimos manos a la obra.

Ingredientes:

• 500 ml de nata líquida para montar
• 125 ml de leche
• 4 láminas de gelatina neutra
• Sirope de chocolate, sirope de fresa o caramelo
• Adornos de chocolate
• 50 g de azúcar

Preparación:

Lo primero que tenemos que hacer es poner las láminas de gelatina en un bol con agua para hidratarlas.

Mientras, en una cazuela añadimos la nata y la leche y calentamos hasta llevar a ebullición. Cuando hierva, bajamos el fuego y dejamos que se vaya cocinando durante 5 minutos más, removiendo bien para que no se nos pegue. 

Retiramos la cazuela del fuego y añadimos las láminas de gelatina y el azúcar (a mí me gusta pasarlo antes por el colador para que quede más fino). Removemos bien hasta que todo se haya disuelto completamente. 

A continuación, sólo nos queda verterlo en los recipientes que hayamos elegido. En mi caso, compré moldes individuales de aluminio en Mercadona para poder desmoldarlo después. Se deja en la nevera varias horas para que cuaje del todo.

Para servir, en mi caso, desmoldé y eché por encima sirope de fresa, de chocolate o caramelo (al gusto de cada uno; en la foto lo veis con el sirope de fresa) y decoré con unas bolitas de chocolate de Aldi.

Es una receta sencilla y rápida de preparar y el resultado, ¡buenísimo!